夏ミカンのマーマレード

団地の敷地に夏ミカンの木が3本
たわわに実ってます

分けて頂きましたので
マーマレードを作りました。

先ず皮を綺麗に洗い
八等分に切った皮を茹で、苦味をとるために2度水を取り替え
その後白い綿をとります
茹でると綿が取りやすいのです
綿をとった後、細く切りますIMG_2098.JPGIMG_2101.JPG
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茹でてる間に、実の薄皮を向いておく。種はお茶パックに
IMG_2099.JPGIMG_2100.JPG
切った皮、実、種、砂糖でくつくつ煮る
夏ミカン8個でこれだけできましたIMG_2112.JPG
難しくはないけど、面倒です。二日がかりですもの。
イチゴジャムは砂糖とイチゴだけで出来るので簡単だけど
今、家にあるのは、ケース1個だけ。他は近所に押しつけました😊
あるところにはクラッカー付き。
クラッカー、ヨーグルト、パンと一緒にどうぞ!!


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